任何一门生意，只要有钱赚，就会不断有人加入。比如今年的流动摊，可以算是近年来数量最多的一年，每个十字路口，小区门口，几乎都有。

刚开始几天，每天去接小孩子放学，都会有一位学生家长在那里摆摊卖寿司。最近这几天发现，每天最少都有3位摆摊的，卖寿司和钵仔糕，广东凉粉这类。

虽然我买得少，但每天路过都会观察一下那里购买的人流量。因为放学时间大概是一个小时左右（从一年级开始每班排队放学），每天这时候那里都会围满人。

上个礼拜过那里的时候，一位家长说，小孩子就是爱吃这个，每天放学都要来买上一盒。我看到他那一盒，总共6块，付了12元。

招牌打着“一元寿司”，事实上，他多数都是2元，3元的，没有标价格。我也不知道哪些是1元，哪些是2元，哪些是3元，只有选好了再问老板价格。

当时我们选了3个，总共支付了8元。昨天购买了2个，支付了6元。每次购买2-4个，几乎都是6-12元这样，感觉价格并不便宜。

有一天去早了，孩子还没有放学，就在那里聊了下，问问老板生意情况，也变相探访下这个行业。交流之中得知，老板每天做的成本大概在120元左右，做的时间耗时约3个小时（包括煮饭），每天正常卖500左右。

老板说，很多时候也没有具体核算，有一天她仔细核算了下，那天花了120元的成本，后面总共卖了580元。那天利润算是比较好的，算下来赚了460元，比打工要好很多。

但毕竟这里每个礼拜只有上学的5天才能摆，其他时间没有人。还有些时候并不能全部卖完，几乎都会剩下部分，特别是下雨天，有时候会剩下三分之一左右，这些都是成本。

我问她每天大概做多少个？她说，正常我就做这一箱，摆在盘里就是这6盘，大概280个左右。按她这么说，结合她这里的价格，平均一个大概就是在2元左右。

不管是在路边上买东西，还是在哪里买东西，我比较看重的就是卫生。这位老板不是因为她在这里摆的时间长，而是我觉得她做的比较卫生，最起码在售卖的时候会戴上厨师专用口罩和手套。

有时候看到一些摆摊的老板，口罩不戴，手套不戴，还边卖边在那时讲话。更离谱的是有些工厂或是夜市的流动摊，有些老板一边抽烟，一边在售卖，看到这种情况就算再饿我也不会购买。

在他们这个学校门口，另外卖摊的几位，生意就不怎么好。原因可能跟我刚才讲的卫生也有关系，另外就是味道和服务也有关系。生意好的这位老板，给人的感觉就是非常热情，很容易相处。生意不好的那几位，看起来感觉有点难亲近的感觉。

对于做寿司这个项目，我觉得比较适合宝妈们去做。每天送小孩子上学，其他时间也不多，上班也不好找班上，做这个时间还算比较自由。不算收益最高，每天就算赚200元，一个月下来也至少有4000左右收益，我觉得也比上班强很多。

可能会有朋友说，问题我不会做。不会就学，没有谁是天生就会，前期可以做少点，在家里练手。能做上手了，再做少量拿去学校门口摆卖，后续再根据前面的销售数量来规划所做的数量，这样可以保证卖完，不浪费。

你可以又会说，不知道在哪里学。这个当然不是问题，网上搜索下，大把的教程。如果你想系统地学习，又不想去搜索，不想去购买教程，花钱学习，我给朋友们准备了“寿司技术配方教程”，直接在副业项目微商圈公众号后台留言领取即可。这份资料也是我花钱购买的，领取后可以跟教程学习，不会就多看几遍，边看边做，总能学会。

学校门口卖寿司这个项目，只能少众人做，如果做的人多了，我建议做其他的品，不要再做这个。毕竟一所学校的人员有限，时间也就放学那么点时间，太多人来争一块蛋糕，大家都很难盈利。

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